sexta-feira, 6 de abril de 2018

Embrapa lança manual de qualidade de leite para pequenos produtores

Para atender as exigências e a crescente valorização da qualidade do leite, a Embrapa lança um manual para manutenção da qualidade do leite cru refrigerado armazenado em tanques coletivos para pequenos produtores, técnicos, transportadores e coletores de amostras de leite. A publicação traz recomendações para a produção de leite com qualidade, desde a ordenha até o transporte para o laticínio, com foco em protocolos de higienização de tanques coletivos ou comunitários de armazenamento refrigerado de leite cru. A publicação é um trabalho conjunto realizado entre pesquisadores e analistas da área de transferência de tecnologia da Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) e Embrapa Gado de Leite (MG).
O manual está disponível gratuitamente para download no Portal da Embrapa. Acesse aqui.
(https://www.embrapa.br/en/busca-de-publicacoes/-/publicacao/1087771/manual-de-manutencao-da-qualidade-do-leite-cru-refrigerado-armazenado-em-tanques-coletivos-para-produtores-tecnicos-transportadores-e-coletadores-de-amostras-de-leite)

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